LA갈비

양파·사과·배를 갈아 하루 재우는 LA갈비예요. 추추의 한끼식사 영상 레시피.

LA갈비 2.5kg 기준

재료

• LA갈비 2.5kg 보러가기 →
• 양파 1/2개
• 사과 1/2개
• 배 1/2개
• 물 1/2컵 (양념)
• 진간장 1컵 (양념)
• 미림 1컵 (양념)
• 흑설탕 1/2컵 (양념)
• 콜라 1컵 (양념)
• 참기름 2스푼 (양념)
• 후추 약간 (양념)
• 다진마늘 2스푼 (양념)
• 대파 1/2대 (양념)

이렇게 만들어요

1. 얼어 있는 갈비를 볼에 넣고 물을 받아 30분 담가 핏기와 뼛가루를 뺀다.
2. 고기는 건져서 채에 받쳐둔다.
3. 양파·사과·배 반 개씩 썰어 믹서기에 넣고, 물 1/2컵·진간장 1컵·미림 1컵·흑설탕 1/2컵·콜라 1컵을 넣고 간다.
4. 간 양념을 채에 한 번 거른다.
5. 참기름 2스푼, 후추 약간, 다진마늘 2스푼, 대파 1/2대 썰어 넣고 섞는다.
6. 통에 갈비를 겹치지 않게 비스듬히 쌓고 양념을 전부 부어 냉장고에서 하루 숙성한다.
7. 팬에 갈비 3줄과 양념 3스푼을 넣고, 양념이 없어질 때까지 굽는다.